Яблочно-карамельный пирог с грецкими орехами

Как вкусно сделать с Люда Изи Кук Яблочно-карамельный пирог с грецкими орехами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Всем привет дорогие друзья. Добро пожаловать на мой канал. Сегодня готовлю очень вкусный яблочный карамельный пирог с грецкими орехами. Готовится он быстро и просто и из доступных продуктов. Нежное воздушное тесто, много яблок и карамель с хрустящими орехами. Великолепное сочетание вкусов. Приготовьте такой изумительный яблочный пирог чаю для своих родных. Выпекать пирог я буду в разъёмной форме размер 28 см на 18 см.

Ингредиенты.

Форма 28 см х 18 см

Тесто:
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Разрыхлитель … 10 г
Яйца (крупные) … 4 шт.
Сахар … 200 г
Масло сливочное … 250 г
Мука … 300 г

Начинка:
Грецкие орехи … 200 г
Масло сливочное … 50 г
Яблоки (очищенные) … 700 г
Тростниковый сахар … 80 г
Лимонный сок … 20 мл

Как приготовить Яблочно-карамельный пирог с грецкими орехами простой рецепт

1. Дно выстелила пергаментной бумагой. Для начинки мне понадобится. Форму хорошо смазываю мягким сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы образовалась карамель. Можно также промазать бортики. Яблоки очищаю от кожицы и удаляю сердцевину. Всего вес очищенных яблок у меня получился примерно 700 г. Режу яблоки средними кусочками. Перекладываю их в миску, поливаю лимонным соком и перемешиваю. Грецкие орехи порублю ножом.

2. Предварительно орехи рекомендую обсушить либо в духовке при температуре 170° примерно 7 минут, либо на сухой сковороде. У меня получились вот такие средние кусочки. Сейчас на дно формы, высыпаю крупный тростниковый сахар. Можно использовать и белый сахар. Распределяю равномерным слоем по дну. Теперь распределяю орехи, также равномерным слоем. На орехи выкладываю яблоки. Разравниваю. Выкладываю в миску мягкое сливочное масло. Всыпаю сахар, соль.

3. Хорошо взбиваю миксером в пышную светлую массу примерно в течение 5-7 минут. По одному добавляю яйца, каждый раз хорошо перемешиваю. Добавляю одну чайную ложку экстракта ванили. Можно также использовать и ванильный сахар. Просеиваю муку и разрыхлитель. Быстро всё перемешиваю. Это тесто не любит долгого вымешивания. Получилось вот такое очень нежное тесто.

4. Выкладываю его в форму и распределяю ровным слоем. Сейчас кажется, что пирог занимает фактически всю форму, но яблоки во время выпечки осядут. Хорошо всё разравниваю. И отправляю в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 40-45 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень включён верх и низ. Если верх пирога начнёт сильно подрумяниваться, закрою фольгой.

5. Готовность пирога проверяю деревянной шпажкой. Пирог хорошо поднялся в середине. Он готов. Оставляю остывать в форме. Хочу обратить Ваше внимание. У меня форма разъёмная и немного вытекла карамель. Поэтому Я рекомендую, если вы будете пирог печь в разъёмной форме поставьте её дополнительно в противень.

6. Либо выпекайте этот пирог в не разъёмной форме. Когда пирог остыл, достаю его из формы. Посмотрите какой красивый. Я желаю всем приятного аппетита и приятного просмотра.