Десерт панна котта мандариновая, шоколадная и клубничная

1. Первым делом к ​​желатину добавляем воду и оставляем на 15 минут. Второй шаг, для молочного слоя, соедините сахар, сливки, молоко и поставьте на огонь. Молочную смесь достаточно прогреть до появления первого пара, чтобы сахар растворился. Доводить до кипения не нужно, снимите с огня, добавьте к набухшему желатину и хорошо перемешайте. Чтобы было удобно разливать по стаканам, перелейте молочную смесь в емкость с носиком.

2. Чтобы молочная смесь застыла под углом, я беру узкую миску и небольшое кухонное полотенце. Полотенце складываю в несколько раз и кладу сверху стаканы под углом. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Далее мандариновая панна котта. Мандарины очистите, удалите семена, измельчите блендером и процедите мякоть через сито.

3. При желании добавьте в мандариновый сок сахар по вкусу, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сняв с огня, добавьте набухший желатин и хорошо перемешайте, остудите до комнатной температуры, затем вылейте в остывшую молочную смесь и поставьте в холодильник. То же самое и с клубничной панна коттой. Клубнику измельчите в блендере, добавьте сахар по вкусу, поставьте на огонь и доведите до кипения.

4. Снимите с огня, добавьте набухший желатин, перемешайте и остудите. Затем вылейте на остывшую молочную смесь и поставьте в холодильник. Для шоколадной панна котты соедините молоко, шоколад, сливки, сахар и поставьте на огонь. Молочную смесь достаточно нагреть до полного растворения шоколада и сахара; нет необходимости кипятить.

5. Снимите с огня, добавьте какао-порошок и набухший желатин, хорошо перемешайте и остудите. Затем вылейте на остывшую молочную смесь и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Панна котта застыла и готова к подаче.

6. Мандариновую панна котту можно украсить листочком мяты. Украсьте клубнику нарезанной клубникой. И украсьте шоколадку мелко натертым шоколадом. Спасибо за внимание, всем удачи.