Имбирно медовый кекс на Рождество

Как вкусно сделать Имбирно медовый кекс на Рождество простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Друзья и прежде всего корень имбиря необходимо натереть на мелкой тёрке.

Ингредиенты.

1. Мёд – 100 г.;
2. Мука – 350 г.;
3. Сахар – 200 г.;
4. Яйца – 4 шт.;
5. Корень имбиря – 40 г.;
6. Сливочное масло – 150 г.;
7. Сода – 10 г.;
8. Соль – ¼ ч.л.;
9. Чёрный перец – 0.5 ч.л.;
10. Мускатный орех – ¼ ч.л.;
11. Корица – ¼ ч.л.;
12. Ванилин – ¼ ч.л.;
13. Изюм – 80 г.;
14. Орехи – 80 г.
Общий выход готового изделия 1.2 кг.

Пищевая ценность продукта на 100 грамм:
Белки – 6 г.;
Жиры – 15 г.;
Углеводы – 50 г.;
Калорийность – 368 ккал.

Как приготовить Имбирно медовый кекс на Рождество простой рецепт

1. Грецкие орехи необходимо порубить ножом в крошку. Изюм предварительно промыл и обсушить полотенцем. В яйце засыпаю сахар. Вымешиваем на высоких оборотах миксера до получения пышной светлой массы. В сотейник с мёдом установленный на среднем огне, всыпаем соду. Как только закипела смесь, всё перемешиваю в течение минуты. Как только получился вот такой тёмно янтарный цвет, это говорит о том, что мёд готов и можно снимать с огня. Добавляю сливочное масло и перемешиваю, чтобы масло растворилось в мёде.

2. Горячую медовую основу добавляю во взбитые яйца. Недолго перемешивают миксером чтобы обе смеси соединились. Всыпаю всю муку, соль, ванилин, мускатный орех, корица, молотый перец. Перемешиваю миксером на низких оборотах до получения медового теста. Добавляю имбирь грецкие орехи и изюм перемешиваем миксером чтобы все ингредиенты равномерно распределились по медовому тесту.

3. В форме для выпекания, предварительно смазано сливочным маслом выкладываю всё медовое тесто. Если у вас круглая форма, вы можете использовать форму 23 - 25 см. Не обязательно такая же форма, как у меня формы с тестом. Убираю заранее разогретую до 170 духовку на 70 минут. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой.

4. Вот такой пышный, пористый кекс получился. После выпекания оставляю кекс на решётке до полного остывания. Перед подачей посыпаю кекс сахарной пудрой. При желании можно покрыть кекс глазурью. Вот такой Рождественский кекс получился. Обратите внимание, какой он пористый. Он очень пышный и ароматный.