Апельсиновый кекс с рикоттой, шоколадом и сушеными ягодами

Как вкусно сделать Апельсиновый кекс с рикоттой, шоколадом и сушеными ягодами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Нежнейший, ароматный, легкий, запоминающийся, невероятный – кекс апельсиновый с рикоттой, шоколадом и сушеными ягодами.

Ингредиенты.

На форму 18*8 см:

Для начинки:
Сыр рикотта 125г
Шоколад молочный (можно темный или горький ) 10 г
Сушеные ягоды черника( или другая ягода) 10 г
Сахарная пудра 20г
Цедра ¼ апельсина
Для основы:

Масло растительное 45 г
Сахар 75 г
Яйца 75 г
Мука пшеничная 110 г
Разрыхлитель 4 г.
Сок апельсина 30 г
Цедра ¼ апельсина
Соль щепотка

Как приготовить Апельсиновый кекс с рикоттой, шоколадом и сушеными ягодами простой рецепт

1. Рикотту венчиком соединить с сахарной пудрой, добавить сушеные ягоды (некрупные, около 5 мм), затем дробленый шоколад, цедру апельсина Начинку поместить в кондитерский пакет, сделать надрез, для получения отверстия не более 2 см. Яйца взбить с сахаром миксером, добавить щепотку соли.

2. Во взбитые с сахаром яйца добавить постепенно растительное масло, затем сок. Муку просеять с разрыхлителем и добавить цедру апельсина. Все соединить аккуратными движениями при помощи силиконовой лопатки. Поместить в подготовленную форму (простелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом)

3. Сверху зигзагом выдавить начинку. Начинка не должна «проседать», она останется на поверхности. Только во время выпечки начинка начнет «погружаться» Кекс выпекать 45 минут при 180 градусах. Остудить на решетке. Посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты