Пирог на кефире с фаршем и капустой

1. Для начинки берём квашеную капусту, фарш из курицы и лук и приступаем. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, выкладываем лук, обжариваем лучок до лёгкого золотистого цвета. Сюда отправляем капусту, перемешиваем, обжариваем минуток пять. Отправляем фарш к капусте. Разминаем лопаткой все комочки, помешивая, Готовим, пока фарш не побелеет, сильно не зажарить в духовке. Соль по вкусу, но учитываем, что капуста квашеная, солёная и Чёрный молотый перец. Всё, Пускай начинка остывает.

2. Тесто, тут у меня одно яйцо и один белок, А желток мы оставим пока в сторону. В Миску отправляем растительное масло 100 г, кефир - Один стакан, сода - чайная ложка, соль - щепотка, сахар - щепотка и перемешиваем венчиком. Просеиваем 400 г муки. Тут всё очень просто. Соединяем, перемешиваем. Готово!

3. Замешиваем мягкое эластичное тесто. К рукам оно не липнет. Накрываем прямо на рабочем столе пакетиком, И пускай отдохнёт пока минут 15. После делим тесто. Одна часть больше, одна меньше. Подпыляем мукой и раскатываем кусочек теста в пласт, очень тонко, не нужно. Наматываем на скалочку и выкладываем на противень с пергаментом.

4. Пергамент я смазала растительным маслом. Выкладываем всю начинку, распределяем и раскатываем второй кусочек теста в небольшой Пласт. Выкладываем сверху защипываем края и вилкой можно по бортика пройтись. Ну а также сделаем вилкой проколы по всему пирогу.

5. Смазываем пирог желтком, который мы оставили. Посыпаем семенами льна, можно кунжутом, А можно и без. Выпекаем пирог минут 35 при температуре 180. Вот такой красавчик получается!