ПП мандариново-творожное суфле в стакане

1. Из мандаринов отжать сок, любым удобным способом. (Можно так же пробить их блендером и процедить сок через сито), у нас должно получиться 300мл сока, если хотите более насыщенный вкус, то и воду (150мл), замените соком. В горячей воде/соке, растворите желатин (если у вас не быстрорастворимый, то залейте его холодной водой и дайте набухнуть в течение времени указанном на упаковке, а затем растопите в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения).

2. Смешайте сок с желатиновой смесью, добавьте подсластитель и хорошо перемешайте. Наполните стаканы на 1/2, наклоните их и поставьте на емкость, где они смогут стоять устойчиво в наклоненном состоянии. Отправьте в холодильник на 1-1,5 часа. Разогрейте молоко и залейте им желатин (если, у вас не быстрорастворимый, то залейте холодным молоком и дайте набухнуть в течение времени указанном на упаковке, а затем растопите в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения)

3. Добавьте молоко к мягкому творогу, туда же добавьте ванилин и подсластитель. Пробейте блендером до однородности. Если хотите более пористую текстуру суфле, то взбейте еще 3-5 минут миксером. Достаньте стаканы с желе, вылейте сверху творожное суфле и уберите в холодильник до застывания.