Сконы печенья с шоколадными каплями и орехами пекан

1. Разогрейте духовку до 200°С. Застелите большой противень пергаментной бумагой . В большой емкости смешайте муку, соль, разрыхлитель, коричневый сахар и корицу; хорошо перемешайте. Нарежьте масло небольшими кубиками, затем перемешайте его с смесью (пальцами, двумя вилками или формочкой для печенья), пока оно не станет напоминать крошку. В стеклянной мерной чашке взбейте яйцо, сливки и ваниль.

2. Добавьте жидкую смесь к мучной смеси. Добавьте шоколадные капли и орехи пекан. Используйте вилку, чтобы перемешать все вместе, пока тесто не станет слегка увлажненным. Не волнуйтесь, если тесто выглядит неоднородным! Выложите рассыпчатое тесто на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность.

3. Сформируйте из теста диск диаметром 20 см Разрежьте диск на 8 секторов и аккуратно перенесите их на подготовленный лист, расположив на расстоянии друг от друга. Слегка посыпьте каждый треугольник сахаром Выпекайте 18–20 минут или до светло-золотистого цвета. Дайте сконам остыть на противне в течение 10 минут!