Апельсиновый кекс с миндалем

Как вкусно сделать Апельсиновый кекс с миндалем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Самый апельсиновый из всех кексов, потому что в его составе целых два целиком сваренных апельсина! Так как у нас зашёл разговор про варёные апельсины, напомню вам этот рецепт, который для многих стал любимым ?

Ингредиенты.

Для кекса:
?2 средних сваренных апельсина
?3 яйца
?200 гр мелкого тростникового сахара
?100 гр молотого миндаля (любых других орехов)
?150 гр рисовой муки ( можно заменить пшеничной)
?1 ч л разрыхлителя
?1 ч л соды
?70 гр шоколад горький
⠀
Для ганаша:
?70 гр горького шоколада
?30 гр сливочного масла
?3 ст л молока

Как приготовить Апельсиновый кекс с миндалем простой рецепт

1. Два средних апельсина с кожурой залить водой так, чтобы она покрывала их. Добавить палочку корицы, звёздочку бадьяна, пару гвоздичек и варить час. Вынуть и дать остыть. Остывшие сваренные апельсины измельчить в блендере.

2. Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену. Добавляем апельсиновое пюре. Стараемся сохранить максимум пузырьков. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты и затем объединяем обе части теста. Добавляем покрошенный шоколад.

3. Выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Отправляем в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Проверяем готовность зубочисткой и даём остыть.