Тарт с голубикой и крем

Как вкусно сделать Тарт с голубикой и крем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Он такой вкусный, что я везла через весь город еле вырванный кусочек, чтобы угостить подругу

Ингредиенты.

Рекомендую делать в 2 дня: вечером сделали основу и крем, утром собрали.

Для теста:
▫️сливочное масло холодное - 90 грамм
▫️мука - 200 грамм
▫️мука миндальная/фундучная - 25 грамм, если нет просто возьмите 225 г муки выше ▫️пудра сахарная - 50 грамм
▫️яйцо С1 - 1 штука

Для крема:
▪️сливки 33% - 250 грамм
▪️маскарпоне - 150 грамм
▪️сок лимона - 30 грамм
▪️желатин - 5 грамм
пудра сахарная - 2 ст ложки
▪️ваниль

Как приготовить Тарт с голубикой и крем простой рецепт

1. Готовим тесто: Соедините все ингредиенты, кроме яйца и вымесите до однородной крошки. Добавьте яйцо и вымесите. Между 2 листами пергамента раскатайте тесто очень! тонко, около 2 мм, уберите прям в пергаменте в холодильник на 15-20 минут, тесто должно гнуться, но не крошиться. Достаньте тесто из холодильника, распределите по форме, края подрежьте острым ножом. Уберите на 1,5-2 часа в морозильную камеру.

2. Пока делаем крем: Доводим до кипения сливки с ванилью и лимонным соком. Далее надо добавить желатин и хорошо размешать. У меня был листовой, заранее замочила. Соедините сливки с маскарпоне и пудрой и пробейте блендером, накройте пищевой плёнкой в контакт с кремом и уберите в холодильник.

3. Продолжаем готовить тесто: Достаём нашу форму из морозилки и отправляем в духовку 175 градусов 25 минут. Тарт должен быть прям румяным. Собираем: Хорошо взбейте крем и наполните им остывшую основу для тарта. Сверху выложите любимые фрукты/ягоды. Можно подавать, а можно убрать в холодильник, чтобы крем стабилизировался.

4. Пока писала, поняла, что рецепт кажется сложным, но по сути все понятно, особенно, если разделить сборку и приготовление. В результате вы получаете десерт на тонком, хрустящем тесте, легкий крем с кислинкой и сочными ягодами.

Похожие рецепты