Творожные булочки дрожжевые как пух в духовке

1. Очень очень мягкая я бы сказала воздушная всегда получается на ура! Пропеченная тесто в меру сладкая конечно обалденно вкусно еще горячие булочки! Прелесть готовим вместе поднимаем палец вверх и пишем комментарии! В теплое молоко с общего количества добавляют три столовых ложки муки. Пару столовых ложек сахара и живые прессованные дрожжи которые можно заменить сухими если пользуетесь, выкладываю, перемешиваю, готовим с вами опару.

Убираем в теплое место на 15-20 минут. В творог добавляю оставшийся сахар ванильный сахар соль для вкуса. Разбиваю одно яйцо и добавляю растопленное сливочное масло. Друзья все продукты для дрожжевого теста мы берем не из холодильника а комнатной температуры. Выкладываю и перетираю блендером готово посмотрите как хорошо у нас поднялась опара блестящая дрожжи отличные выкладываю ее в творожную массу. Перемешиваю кто не пробовал творожные булочки обязательно приготовьте вы не пожалеете. Просеиваю муку. Все точные ингредиенты смотрим под видео.

2. Добавляю небольшое количество разрыхлителя, мои подписчики знают для чего я это делаю, а если не знаете то тоже приготовьте и сравните с разрыхлителем и без разрыхлителя. Перемешиваю! Конечно на пишите комментарии как вам рецепт! Убираю ложку. Вот такое у нас получается тесто, замешиваем руками и если она подлипает соответственно добавляем муки.

Также хочу сказать что дрожжевое тесто ни в коем случае не перенасыщают мукой добавляем по чуть-чуть буквально по столовой ложке. Тесто должно быть очень мягким не перебитым приблизительно таким, чуть-чуть подлипающим. Сейчас я его буду вымешивать минут пять-семь. Хорошенько вымешаю чтобы булочки у нас хорошо держали форму не расплывалось при выпекании. Так смотрите какая у вас интенсивность замеса? Но тесто у нас должны быть вот таким чуть подлипающим, очень мягким и однородным.

3. Десять минут я его вымешивала можете воспользоваться комбайном. Убираю его в теплое место ровно на 1 час. Сверху немножечко смажу растительным маслом что-бы корочка не образовывалась. Накрываю салфеткой! Чуть больше часа простоял у нас тесто, оно великолепно поднялось, отлично, прелесть, обминаю его.

Спускаю воздух и делю на колобки, у меня получилось 12 заготовок закрываю салфеточкой и оставляю на 30 минут! 30 минут прошло колобочки у меня подросли красивые какие пышненькие беру аккуратно и ножницами делаю надрезы идеальная форма для творожных булочек с четырех сторон. Никак её не приминаю лишний раз не трогаю и поперек разрезаю ничего сложного! Вот такую красоту выкладываю на противень на расстойку.

4. В серединке делаю углубление, и так со всеми булочками! После расстойки немного подправляю дырочку аккуратненько, выкладываю джем. Небольшое количество если возьмете много то будет выливаться и смазываю взбитым яйцом с молоком. Какая Ромашка у нас красивая получилась. Присыплю сахаром если вы на диетах то можете не присыпать но скажу так что булочки несладкие они такие творожные и мало-мало еле-еле сладенькие.

Чуть-чуть прям буквально щепоточку как украшение у нас получится, итак все булочки делаю. Отправляя их в разогретую духовку до 175 градусов на 15-20 минут. Хочу чтобы вы обязательно приготовили наш десерт к чаю угостили своих родных и близких, понравится рецепт поднимая палец вверх и подписывайся на наш канал! Приятного чаепития до новых встреч пока пока!!