Пирог с яблоками с кремом суфле сметанным

Как вкусно сделать с Алина Фуди Пирог с яблоками с кремом суфле сметанным простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сейчас сезон яблок. Я очень люблю выпечку с яблоками. Сегодня я буду делать яблочный пирог.

Ингредиенты.

Диаметр формы 20 см

Мука - 240 г
Желтки - 2 шт.
Сахар 30-40 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливочное масло - 80 г
Соль - щепотка
Ванильный сахар с бурбонской ванилью Dr. Oetker - 0,5 ч.л.

Яблоки - 500 г
Корица - по вкусу (можно не добавлять, если не любитель)
Лимонный сок - 2 ст.л.
Сахар - по вкусу

Суфле
Белки - 2 шт.
Кукурузный крахмал Dr. Oetker - 30 г
Ванильный сахар с бурбонской ванилью Dr. Oetker– 1 ч.л.
Сахар – 40-60 г
Сметана или йогурт – 300-400 г

Как приготовить Пирог с яблоками с кремом суфле сметанным простой рецепт

1. Мука 240 г. Разрыхлитель 1 ч.л. Щепотка соли. Сахар 30-40 г. Сливочное масло 80 г. Сделать крошку из сливочного масла и муки. 2 яйца. Разделить яйца на белки на желтки. Добавить желтки к тесту. Аккуратно перемешать. По желанию можно добавить цедру лимона. Или ванильный сахар. Я добавлю ванильный сахар Dr. Oetker с натуральной бурбонской ванилью. 1 пакетик 8 г. Я добавлю в тесто 1/3 часть пакетика.

2. А остальной ванильный сахар я добавлю в сметанный слой. Разделить тесто на 3 части. Одну треть оставить для верхнего слоя. Диаметр формы 20 см. Выложить 2/3 теста. Сформировать дно и бортики. Немного подровнять края. Поставить тесто в холодильник, по мы будем делать начинку. 4 яблока (500 г). Лимонный сок 1-2 ст.л. Сахар по вкусу. Готовить яблоки до мягкости. Можно добавить корицу для аромата. Яблоки готовы.

3. Теперь я буду делать суфле. Взбить 2 белка до пышности. Сметана или йогурт 300-400 г. Ванильный сахар. Также нужен кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал 30 г. Сахар по вкусу (30-50 г). Добавить взбитые белки. Вместо сметаны можно добавить йогурт. Переложить яблоки. Выпекать при 170-180 °C (340-355 °F) 45-55 минут. В духовке пирог поднимется.

4. Потому здесь есть белковое суфле. Но потом при остывании пирог опустится. Так и должно быть. Посмотрите, какой красивый пирог получился. Дать пирогу остыть в течение 30 минут. Достать пирог из формы. Очень красивый пирог! Посмотрите, какой аппетитный пирог. Очень нежный, ароматный пирог!

5. Яблоки просто тают во рту! Нежное крем-суфле. И совсем немного теста! Вы можете добавить больше сахара и в тесто, и в начинку, и в суфле. Так как у меня пирог получился умеренно сладкий. Пирог выглядит как торт! До новых вкусных рецептов!