Ягодный торт Малина Клубника

1. 1. Яйца и сахар взбить до пышности и посветления, масса должна увеличиться в несколько раз, уйдёт примерно 10 минут.
2. В три этапа просеять сухие ингредиенты в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх.

2. Ягодная начинка.
1. Залейте водой желатин, согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте).
2.Малину и клубнику пробейте блендером до пюреобразного состояния, добавьте сахар и поставьте на огонь, доведите до кипения.
3. Влейте разведений с водой крахмал тонкой струйкой, активно перемешивая, уварите в течении 1-2 минут до загустения.
4. влейте желатин, хорошо перемешайте.
5. Стабилизируйте в холодильнике.

3. Крем.
1. Взбейте холодные сливки с 1/2 сахара до устойчивых пиков.
2. В отдельной ёмкости взбейте кремчиз со второй половиной сахара.
3. Объедините обе массы миксером на низкой скорости.