Тарты пироги на творожном тесте с малиной

Как вкусно сделать Тарты пироги на творожном тесте с малиной простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Я к вам с очередной вкуснятиной! Если один кусочек зацепил, остановиться невозможно!

Ингредиенты.

Теста по РЕЦЕПТУ хватило на два больших тарта (размер формы 35×11×2,5 см) и три маленьких (9,5×9,5×2,5).

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО (выход ~1,1 кг):
110 г желтков (~5 шт. СО)
180 г ледяного сливочного масла
100 г сахарной пудры
200 г брикетного творога 5%
500 г муки
6 гр разрыхлителя
ваниль опционально
щепотка соли

НАЧИНКА:
400 г малинового пюре
100 г сахара
40 г кукурузного 🌽 крахмала
600 г замороженных ягод, но и свежие подойдут (по 200 г малины, черешни/вишни и черники/ирги, тут можно экспериментировать 😉👌)

Как приготовить Тарты пироги на творожном тесте с малиной простой рецепт

1. Просеять муку, добавить разрыхлитель, пудру, соль, ваниль и перемешать. В сухую смесь натереть на мелкой тёрке масло и быстро перетереть всё до однородной крошки. В крошку добавить желтки, творог, быстро замесить тесто, завернуть в плёнку и убрать в холод на 30 минут.

2. Соединить малиновое пюре, пудру, крахмал и хорошо перемешать. Охлаждённое тесто разделить на 4 части, из трёх частей сформировать корзинки тартов, разложить в них смесь из малинового пюре и воткнуть в эту смесь замороженные ягоды.

3. Четвёртую часть теста тонко раскатать и вырезать фигурки, украсить ими тарты. Поставить все формы с тартами на противень и отправить в заранее разогретую до 180° духовку.

4. Выпекать ~50-60 минут, режим верх-низ (ориентируйтесь на свою духовку и формы) Готовые тарты остудить в формах, затем извлечь и обильно посыпать сахарной пудрой.

Похожие рецепты