лого Prostorecepty
Тыквенные капкейки с тыквенным ганашом рецепт

Тыквенные капкейки с тыквенным ганашом

Как вкусно сделать Тыквенные капкейки с тыквенным ганашом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

На 6 шт:
- 60 гр сливочного масла
- 80 гр сахара
- 1 яйцо С1
- 40 мл молока
- 110 гр муки
- 4 гр разрыхлителя
- 80 гр тыквенного пюре

Тыквенный ганаш:
- 100 гр белого шоколада
- 50 мл сливок 33%
- 50 гр тыквенного пюре

Для крема:
- 300 гр творожного сыра
- 60 мл сливок 33%
- 50 гр сахарной пудры

Как приготовить Тыквенные капкейки с тыквенным ганашом просто рецепт пошаговый

1. Тыкву очищаем, нарезаем на кубики, заливаем водой и отвариваем минут 15 на плите. Затем пробиваем блендером в пюре, даем остыть. Смешиваем мягкое сливочное масло и сахар. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем теплое молоко, муку с разрыхлителем и тыквенное пюре. Всё перемешиваем до однородности.

Наполняем бумажные капсулы для капкейков на 2/3, выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке. Я проверяю готовность шпажкой, она должна быть сухой. Уходит на приготовление 10-15 мин. Кстати, в тесто я добавила ещё шоколадные капли, купила в кондитерском магазине, но можно не добавлять.
2. Тыквенный ганаш:
В шоколад добавляем горячие сливки, пробиваем блендером до однородности. Затем добавляем тыквенное пюре и снова пробиваем блендером. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на стабилизацию, чтобы крем загустел. Уходит на это минимум 1,5 часа.
3. Для крема:
Смешиваем миксером всё вместе до однородности.
4. Теперь собираем капкейки: в кекс выкладываем начинку, сверху украшаем кремом. Простой и вкусный рецепт избавления от тыквы готов 😀
Видео источник ниже 👇
Видео Тыквенные капкейки с тыквенным ганашом рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(25) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.