Хлеб хала с изюмом и миндалем

1. 1 изюм промываю и заливаю кипятком на 10 минут. Воду сливаю. Изюм просушиваю бумажным полотенцем.
2 в чаше смешиваю дрожжи и тёплую воду, оставляю на 5 минут.
3 добавляю сахар, яйца, растительное масло и соль, перемешиваю.
4 с помощью крюка планетарного миксера (или вручную) замешиваю тесто, постепенно добавляя муку в жидкие ингредиенты.

2. 5 перекладываю тесто на стол и постепенно вмешиваю изюм, пока он полностью не объединится с тестом.
6 кладу тесто в смазанную маслом чашу, накрываю и оставляю на 1 час.
7 делю тесто на 6 равных частей, обминаю, округляю и оставляю под полотенцем на 10 минут.
8 формирую из каждой части жгут. Из трёх жгутов плету косу.
Получится 2 косы.

3. 9 перекладываю косы на противень, застеленный тефлоновым ковриком, накрываю и оставляю на 45 минут.
10 разогреваю духовку до 180 градусов.
11 взбиваю яйцо с водой.
Смазываю халы и посыпаю их миндальными лепестками.
12 Выпекаю 25 минут.