Мясной пирог из индейки из слоеного теста

1. Не нужно возиться с тестом, и начинку можно подготовить заранее. Для начала отвари мясо. У меня бедро индейки. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, лавровый лист, перец с горошком, Доводим до кипения. Как вода закипит, опускаем в кипящую воду бедро индейки, закрываем крышкой и варим 35 минут на среднем огне. Затем Выключаем и не вынимаем из бульона, а даём остыть. Так мясо получится максимально сочным.

2. Печь пирог я буду на следующий день, поэтому мясо убираю в контейнер и убираю в холодильник. Потом, когда нужно, достаю, разрезаю и перекручивать через мясорубку. Луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло, примерно две-три столовые ложки, кладём лук и обжариваем его до полупрозрачной на небольшом огне. Лук добавляем к перекрученного мясу, добавляем чёрный перец, перемешиваем. Пробуем на соль. Если нужно, добавляем.

3. Начинка готова. Берём тесто слоёное, у меня слоёное дрожжевое тесто, раскатываем скалкой и разрезаем на четыре части. Получается таких четыре полоски шириной примерно 6 см. Начинку разделим на четыре части 1/4 кладём на одну полоску и закрепляем. Должно получиться четыре таких заготовки.

4. Берём подходящую форму, смазываем растительным маслом заготовки, сворачиваем спираль. Должна получиться Вот такая заготовка. Смазываем яичным желтком с добавлением молока по желанию посыпаем кунжутом.

5. Ставим в духовку и выпекаем при 180 минут 30 или ориентируйтесь по своей духовке. Даём немного остыть, достаём из формы и подаём к столу.