1. В горячих сливках распустить предварительно замоченный желатин.
2. Объединить с шоколадом и пробить блендером. Охладить до комнатной температуры и добавить полу взбитые сливки. ⠀
3. Шоколад можно использовать любой, но чем больше содержание какао масла, тем плотнее будет мусс.