Чизкейк пахлава с фисташками

Как вкусно сделать Чизкейк пахлава с фисташками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

на форму диаметром 21 см:

Основа:
тесто фило 7 листов
30 г меда
30 г сливочного масла

Фисташковая прослойка:
150 г фисташек
30 г сливочного масла
20 г сахара

Чизкейк:
700 г сливочного сыра
150 г сахара
3 яйца
200 г сметаны

Сироп сахарный:
50 г сахара
100 г воды
5 г лимонного сока

Как приготовить Чизкейк пахлава с фисташками простой рецепт

1. 1. Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто фило, смазывая маслом дно и бока. Каждое третье письмо теста поливаем медом. Последний 7 лист оставляем сухой. 2. Подрезаем края теста на уровне, где кончается форма, чтобы было удобно потом доставать из формы. Если делаете в разъемной форме, то подрезайте тесто до самого верха (не так как у нас, потом было сложно вытащить, лучше, чтобы оно не ложилось на бока формы).

2. 3. Выпекаем основание при 180*С до золотистого цвета. 4. Фисташку перебиваем в крошку. Добавляем сахар, сливочное масло и перемешиваем. 5. Сливочный творог взбиваем с сахаром до однородности. 6. Добавляем яйца и перемешиваем на малой скорости. 7. Добавляем сметану и перемешиваем до однородности на малой скорости.

3. 8. На запеченное тесто выкладываем фисташковую крошку и утрамбовываем ее. Поливаем фисташковый крамбл медом. 9. Выливаем сливочную прослойку и запекаем при 160°С примерно 30-40 минут. 10. Вытаскиваем из духового шкафа и даем остыть. 11. Для сиропа все ингредиенты (воду, сахар и лимонный сок) смешиваем и доводим до кипения.

4. Пропитываем края теста сахарным сиропом. 13. Ставим охлажденный чизкейк в холодильник на ночь для стабилизации. 14. Достаем из холодильника, вытаскиваем из формы, еще раз хорошо пропитываем края и бока чизкейка сиропом, посыпаем фисташкой и нарезаем горячим ножом (смочить нож кипятком и насухо вытереть после каждого надреза).