Пахлава Чизкейк из теста фило с фисташками и медом

Пахлава Чизкейк из теста фило с фисташками и медом простой рецепт домашний. Просто представьте это сочетание🤤 Хрустящая, сладенькая пахлава с фисташкой и нежнейший чизкейк с ноткой лимона🍰 Идея этого десерта мне приснилась и я проснулась в пять утра, чтобы его приготовить. В три часа дня его уже не было, так как я позвала подругу, мужа и родителей срочно на пробу, потому что я не могу одна быть в экстазе от вкуса этого чизкейка.

Ингредиенты.

Нам надо на чиз 18-20 см🍰

Пахлава:
Тесто фило - листов 5-6
Фисташка - 150 гр
Сливочное масло - 80 гр
Мёд - 30 гр

Чизкейк:
Творожный сыр - 500 гр
Сахар - 50 гр
Яйца - 2 шт
Мёд - 30 гр
Сливки 33% - 150 гр
Крахмал - 1 ст л
Цедра лимона - от 1 лимона
Ваниль - щепотка

Сироп:
Вода - 30 гр
Мёд - 50 гр

Как приготовить Пахлава Чизкейк из теста фило с фисташками и медом простой рецепт

1. Заранее разморозьте тесто фило, оно продаётся во многих магазинах. Для чизкейк смешайте творожный сыр комнатной температуры с сахаром и мёдом, введите яйца, сливки 33% и перемешайте венчиком. Добавьте крахмал, цедру от одного лимона и ваниль. Добейтесь однородной консистенции и отложите в сторону. Форму застелите пергаментом.

2. Аккуратно (у меня не получилось🤣) разделите тесто фило на тоненькие, прозрачные кусочки. Выкладываем по одному листочку теста в форму и каждое смазываем растопленным сливочным маслом. Делаем 4-5 слоев и сверху высыпаем измельчённую фисташку (100 гр) и поливаем мёдом.

3. Я брала солёную фисташку, так вкуснее🤤 Сладко-соленое сочетание топчик, помните же, да?) Выливаем сверху чизкейк и выпекаем при 180 градусов 35-40 минут. Тесто должно хорошо подрумяниться по бокам, а чизкейк немного ‘потряхиваться’ в серединке. Достаём чизкейк и готовим сироп.

4. Просто смешать воду с мёдом и на среднем огне проварить минут 5. Горячим сиропом залить бортики, где тесто и немного сверху чизкейка. Украсить хорошим слоем фисташки (50гр) и измельчёнными кусочками теста фило.

5. Оставить остывать при комнатной температуре и убрать в холодильник на 6-7 часов. Божественный чизкейк-пахлава готов!😻😮‍💨👏🏻 Готовится довольно быстро, несмотря на количество действий🤝🏼

Видео источник ниже 👇