Лимонные булочки синнабоны с курдом из лимона

Как вкусно сделать Лимонные булочки синнабоны с курдом из лимона простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Пропорция на 9 булочек

Тесто:
мука – 250 г
яйцо - 1 шт
молоко – 150 г
оливковое масло – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 4 г
соль - щепотка
сахар – 4 ст.л.

Лимонный курд:
желток – 4 шт
лимонный сок – 115 гр
сахар – 100 гр
сливочное масло – 60 гр
крахмал кукурузный – 1 ст л
цедра 1 лимона

Соус:
Сливочный творог 150 гр
Сметана 150 гр
Сахарная пудра 70 гр

Как приготовить Лимонные булочки синнабоны с курдом из лимона простой рецепт

1. Тесто:
1. Смешать в миске просеянную муку, сахар, соль и лимонную цедру.
2. Сделать посреди углубления и добавить оливковое масло, яйцо, дрожжи и теплое молоко.
3. Замесить эластичное тесто (приблизительно 10 минут вымешивать), при необходимости можно добавить еще муки.
4. Переложить тесто в миску, накрыть влажным полотенцем и оставить на 40-60 мин в тепле.
5. После того, как тесто вырастет, раскатать его в тонкий прямоугольный лист, смазать лимонным курдом.

2. 6. Завернуть колбаску, хорошо прижимая и не допуская попадания воздуха, и разрезать на равные части (учтите, что они вырастают в объеме вдвое).
7. Выложить в форму, смазанную маслом, накрыть полотенцем еще на 15-20 минут.
8. Выпекать в духовом шкафу при 175'С до готовности (минут 25-30)
9. Сверху полить соусом на основе сливочного творога.

3. Лимонный курд:
1. Все ингредиенты складываем в сотейник.
2. Ставим плиту и варим на маленьком огне до загустения.
3. Пробиваем блендером, накрываем пленкой в контакт и даем застыть.