Лимонные булочки улитки

1. Яйцо взбить с 100г сахара, ванилином и солью, добавить теплое молоко. В отдельной миске смешать 300г муки и дрожжи. Всыпать к жидким компонентам и перемешать Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Подмешать оставшуюся муку, замешивать тесто около 10 минут, чтобы оно стало гладкое и эластичное.

2. Убираем в теплое место на час-полтора. Обмять тесто и раскатать прямоугольник, смазать смесью: 100г размягченного сливочного масла, 100г сахара, цедра двух лимонов и сок половины лимона.

3. Скатать в рулет, нарезать на кусочки толщиной ~4-5см и выложить в форму. Дать настояться еще 20 минут. Выпекать в заранее разогретой до 180’ духовке 30 минут.

4. Горячие булочки смазываем кремом ✨