лого Prostorecepty
Шоколадный торт с муссом матча и голубикой рецепт

Шоколадный торт с муссом матча и голубикой

Как вкусно сделать Шоколадный торт с муссом матча и голубикой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Форма 16-18 см.

Для бисквита:
🥚4 яйца 1С
🥚140г сахара
🥚щепотка соли
🥚130г муки
🥚8г разрыхлителя
🥚40г какао-порошка
🥚80г молока
🥚100г растительного масла

Для мусса:
🍶500 мл сливок 33%
🍶90г белого шоколада
🍶120г сахарной пудры
🍶4 ч л порошка матча
🍶12г желатина

250-300г голубики

Для крема:
🍵80г сливочного масла
🍵140г творожного сыра
🍵70г сахарной пудры
🍵2 ч л порошка матча

Как приготовить Шоколадный торт с муссом матча и голубикой просто рецепт пошаговый

1. Для бисквита:
Яйца с сахаром и щепоткой соли хорошенько взбить в пышную плотную массу. Молоко прогреть. Горячим молоком залить какао-порошок, перемешать. Влить растительное масло, пробить блендером до кремообразной массы. Муку перемешать с разрыхлителем, просеять. В 2 приёма добавить муку в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
2. Затем добавить немного теста к какао-массе, перемешать. Облегчённую шоко массу ввести в тесто и перемешать до однородности (процесс не должен занять много времени, чтобы тесто не теряло воздушности). Форму застелить пергаментом, влить тесто. Выпекать в разогретой до 175℃ духовке 30-40 мин. Готовый бисквит остудить в форме. Затем разделить на два равных коржа, обернуть плёнкой и убрать в холодильник. Перед приготовлением мусса поместите один из коржей на дно разъёмной формы, немного пропитайте молоком.
3. Для мусса:
Сахарную пудру смешать с матча. Желатин замочить на 10-15 мин. в небольшом количестве воды (~2 ст л). В это время подготовьте все остальные ингредиенты. Шоколад растопите на водяной бане. Примерно 100 мл сливок прогреть, не доводя до кипения. Основную часть сливок взбить миксером в пышную массу. Горячими сливками развести желатин до полного растворения. Добавить все ингредиенты к взбитым сливкам, активно перемешивая массу. Добавить голубику, перемешать. Выложить мусс поверх коржа в форму, накрыть вторым коржом. Снова немного пропитать корж молоком. Накрыть плёнкой и убрать торт в холодильник на несколько часов.
4. Для крема:
Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой в пышную светлую массу. Добавить сыр комнатной t и матчу. Ещё немного взбить. Поместить крем в кондитерский мешок, покрыть верх торта и украсить. Можно оставить немного ягод голубики для украшения тоже.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(33) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.