лого Prostorecepty
Как варить манную кашу на молоке без комочков рецепт

Как варить манную кашу на молоке без комочков

Как варить манную кашу на молоке без комочков простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

смотрите ниже

Как приготовить Как варить манную кашу на молоке без комочков простой рецепт

1. Правильно приготовить манную каша - не самая простая задача. Она то с комочками, то густая, то просто невкусная. Поэтому вот вам три правила от технолога для идеальной манной каши. Правило первое: правильная манка Манку делают из мягкой и твёрдой пшеницы. И это две разных манки. Для каши нужная мягкая. Посмотрите на пачку крупы, в маркировке должна быть буква М - мягкая. Крупу с маркировкой Т - твёрдая - используют в фаршах и супах, для каши такую лучше не брать.
2. Начнём готовить. Я хочу сварить примерно 500 г жидкой каши. Для этого беру пол литра молока. Если хотите гуще - возьмите 300-400 мл. Добавляю 2 г соли и 15 г сахара. Это 1/2 чайной и немного неполная столовая ложка. Вообще сахар и соль сыпьте по своему вкусу, можно вовсе без них. Включаю нагрев. Правило второе: правильная температура молока Крупу не стоит засыпать в холодное молоко, потому что тогда крахмал из крупы перейдёт в жидкость.
3. Это увеличит время варки и сделает кашу менее вкусной, потому что у неё будет крахмалистый вкус. Самый правильный способ варки - это засыпать крупу в кипящее молоко и размешать. Тогда крахмал клейстеризуется и не растворится в воде, а останется в крупе. Но это сложно. Без должной сноровки каша может получиться с комочками.
4. Поэтому я рекомендую засыпать крупу в горячую, но не кипящую воду. Ждём когда над молоком появится пар, это означает, что молоко достаточно нагрелось. Теперь засыпаем 50 г манной крупы и перемешиваем деревянной ложкой. 50 г манки - это 5 столовых ложек. Правило третье: мешаем деревянной ложкой, а лучше - не мешаем Для варки каш лучше использовать деревянную ложку, а не металлическую. Перемешиваем аккуратно, не спеша.
5. Это нужно, чтоб не выдавить из крупы крахмал. Опять же: для лучшего вкуса. Как только молоко закипит, выключаем нагрев. Накрываем крышкой и убираем с плиты. Каша дойдёт до готовности за 15-20 минут под крышкой сама без нагрева. Перемешивать её не надо.

Видео рецепт

Видео Как варить манную кашу на молоке без комочков рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(41) отзывов
Новые рецепты
Творожные сырники пышные без муки Творожные сырники пышные без муки
Творожные вафли в электровафельнице Творожные вафли в электровафельнице
Кабачки с яйцом на сковороде Кабачки с яйцом на сковороде
Конвертики из лаваша с творогом на сковороде Конвертики из лаваша с творогом на сковороде
Яйца с помидорами и сыром на сковороде а завтрак Яйца с помидорами и сыром на сковороде а завтрак
Картофельные блины из сырого картофеля Картофельные блины из сырого картофеля
Пирог без муки на сковороде из яиц, сыра, лука и помидоров Пирог без муки на сковороде из яиц, сыра, лука и помидоров
Лепешки с картошкой на сковороде Лепешки с картошкой на сковороде
Запеканка из лаваша с творогом и ягодами в духовке Запеканка из лаваша с творогом и ягодами в духовке
Творожные блины на молоке с начинкой из сгущенки вареной Творожные блины на молоке с начинкой из сгущенки вареной
Шоколадные блины с какао на молоке Шоколадные блины с какао на молоке
Тыквенные блины на молоке Тыквенные блины на молоке
Кружевные блины на кефире и кипятке тонкие с дырочками Кружевные блины на кефире и кипятке тонкие с дырочками
Тонкие блины на пшеничной закваске Тонкие блины на пшеничной закваске
Творожная запеканка с манкой, сметаной и яйцами в духовке Творожная запеканка с манкой, сметаной и яйцами в духовке
Тонкие блины на 1 литр молока и 1 литр воды на масленицу Тонкие блины на 1 литр молока и 1 литр воды на масленицу
Блинчики сливочно-кофейные с кремом чиз и персиками Блинчики сливочно-кофейные с кремом чиз и персиками
Ленивый Завтрак из лаваша с сосиской, яйцми и сыром Ленивый Завтрак из лаваша с сосиской, яйцми и сыром
Капустные вафли в вафельнице Капустные вафли в вафельнице
Творожная запеканка с лимонной сметаной Творожная запеканка с лимонной сметаной
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.