1. Рыбу выкладываю в форму для запекания, с каждой стороны посыпаю солью и перцем.
2. В миске смешиваю мелко нарезанные томаты, разрезанные пополам оливки и красный лук, нарезанный соломкой. Добавляю оливковое масло, перемешиваю и выкладываю на рыбу.
3. Запекаю в духовке 15-20 минут при 220 градусах, режим нагрева «низ». Рыбка по этому рецепту получается очень нежной и сочной. Просто попробуйте.