лого Prostorecepty
Безе из белка и сахара рецепт

Безе из белка и сахара

Как вкусно сделать Безе из белка и сахара простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Самый мой любимый рецепт. Готовлю на протяжении 7 лет по этому рецепту.

Ингредиенты.

Белок - 100 гр. (примерно из 3-х яиц)
Сахар - 170 гр.
Пищевые красители (по желанию)
Термометр

Как приготовить Безе из белка и сахара простой рецепт

1. Белки с сахаром ставим на водяную баню, и постоянно перемешивая доводим до 46 градусов. ВОДА НЕ ДОЛЖНА КАСАТЬСЯ ДО ДНА миски‼️ Затем, сразу же сняв с водяной бани, взбиваем до стойких пиков. Как на видео. СНАЧАЛА НА МЕДЛЕННОЙ СКОРОСТИ И ПОСТЕПЕННО УВЕЛИЧИВАЕМ ДО МАКСИМУМА!
2. Если хотите, чтобы безе было разных цветов, то делите на 2-3 части. И добавьте пару капель красителя. Хорошенько перемешать. В одноразовые кондитерские мешки вставить насадки какие хотите. Срезать кончики. И переместить безе в мешки.
3. На противень поставить пергамент. Остаживаем как хотите. Отправляем в заранее разогретую духовку 70-80 градусов. У меня они сушились 2 часа 46 минут. Духовку не открывала вообще и после выключения, оставила еще на пару часов в духовке.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(12) отзывов
Новые рецепты
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.