Суп с мясом, баклажанами, картошкой и перцем

Как вкусно сделать Суп с мясом, баклажанами, картошкой и перцем простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Лук-1 шт
Мясо (говядина)-600 г
Картофель-2 шт
Соль-1/2ч.л.
Перец черный горошком-2 шт
Перец душистый-1 шт
Морковь-1 шт
Перец сладкий-1 шт
Баклажаны-2 шт (300 г)
Приправа для гуляша-2 ч.л.
Чеснок-1 зубчик
Томатная паста-1 ст.л. или пюре из томатов-100 г (или 1 помидор)
Укроп- пара веточек

Как приготовить Суп с мясом, баклажанами, картошкой и перцем простой рецепт

1. Для этого вкусного блюда я беру 600 г говядины. она уже была порезана кусочками, но я дополнительно её нарезаю, измельчаю. так говядина приготовится быстрее. и в готовом виде будет выглядеть лучше именно хорошо измельчённая говядина. мясо закладываю в кастрюлю. заливаю горячей водой так, чтобы она только слегка покрыла мясо. и ставлю закипать на плиту. когда мясо закипает, появляется пена. я её удаляю. когда накипь убрали, добавляем пару горошин перца и один душистый перец. можно больше по вашему желанию. оставляю говядину тушиться на небольшом огне.

2. Пока говядина тушится, мы помоем, почистим и порежем все овощи. лук нарезаю крупно. чтобы его потом можно было легко вытащить. так как не все у меня любят лук. одну морковь натираю на тёрке. один сладкий болгарский перец я нарезаю кубиками. также я порежу кубиками два баклажана. они весят почти 300 г. у меня баклажаны белые, но можно брать любого цвета. и пару картофелин я также нарезаю кубиками. через полчаса говядина у меня уже полуготова. и я закладываю сюда овощи: лук, морковь и перец, баклажаны и конечно картофель.

3. Доливаю горячей воды. так чтобы вода почти покрыла все ингредиенты. солим по вкусу. у меня это чуть больше чем пол чайной ложки соли. перемешиваем. и продолжаем варить - тушить на небольшом огне. через 20 минут и говядина и овощи уже готовы. пахнут просто восхитительно, аппетитно! теперь я добавлю сюда столовую ложку томатной пасты. вместо пасты можно использовать свежие помидоры или томатное пюре. также пропущу через пресс один крупный зубчик чеснока.

4. Добавлю пару чайных ложек готовой приправы для гуляша. в неё входит сладкая паприка, горчица, чили, майоран, кориандр, тмин, тимьян и чебрец. пару веточек укропа нарезаю мелко. укроп также идёт в кастрюлю. суп хорошо перемешаем. попробуем достаточно ли нам соли? достаточно ли приправ? дадим ему пару минут покипеть. и убираем с огня минут на 20. чтобы суп настоялся под крышкой. как видите, этот суп готовится очень просто. но получается он вкусным, ароматным, сытным, полезным.