Вкусные помидоры на зиму в собственном соку в банках

1. Для данной заготовки подойдут помидоры любого сорта и размера. Делаем ножом небольшие надрезы крест-накрест. глубоко не нужно, просто надрезаем кожицу. Заливаем их кипятком буквально на пару минут. Через 2 минуты перекладываем их в другую емкость и легко снимаем кожицу с помидоров.

2. Просто стягиваем ее от надреза вниз и таким образом раздеваем все помидорчики. Теперь нарезаем их на кусочки такого размера, который Вам нужен. Но можно их и вовсе не разрезать. Здесь уже все зависит от того, куда вы будете использовать. Я сразу разрезаю помидоры на небольшие кусочки, Мне так удобнее.

3. Перекладываем нарезанные помидоры в кастрюлю, ставим ее на плиту и доводим томаты до кипения. Они должны равномерно нагреться. А чтобы помидоры при этом пустили сок и большая часть не разварилась, и помидоры остались кусочками, я не накладываю сразу целую кастрюлю. Их нужно периодически помешивать, и большой объем томатов, соответственно, нужно будет дольше нагревать. Вот и все.

4. Раскладываем помидоры простерилизованным банкам и плотно закручиваем крышки. В эту заготовку я абсолютно ничего не добавляю. Помидоры являются консервантом и прекрасно стоят даже в теплой квартире.

5. Томаты собственном соку зимой используют для приготовления борщей, яичницы, различных соусов. Могу просто пробить блендером, добавить немного соли и выпить вкусный томатный сок. В общем, обязательно делайте такую заготовку и не покупайте ее в магазине.