Осетинский пирог с сыром и картофелем

1. В теплом молоке соединить Сахар, дрожжи, перемешать и постепенно добавить половину муки. Затем вести растопленное сливочное масло и оставшуюся муку ). Добавляем соль и хорошо вымешиваем. Так чтобы соль равномерно распределилась по тесту. Закрываем миску с тестом пленкой, полотенцем и убираем до полного подьема (тесто должно увеличится в обьеме, примерно, в 3 раза ). Припылим рабочую поверхность 2-3 ложками муки, обомнем тесто и поделим на 3 равные части.

2. Сформируем их в колобки и руками немного придавим, выложим картофельно- сырное пюре и аккуратно защипнем края. Перевернем колобок защипом вниз и руками сформируем круглый, равномерный по толщине пирог. Начинайте придавливать от центра к краю. В середине сделаем небольшое отверстие.

3. И отправим в разогретую до 180 гр режим вверх / низ без конвекции до румянности. По очереди выпекаем пироги, складываем стопкой друг на друга ) горячими каждый щедро смазываем сливочным маслом.

4. И подаем к столу !) получается очень вкусно 🤤