Ингредиенты.
- 500 гр морского коктейля/др морепродуктов, рыбы
- Несколько слайсов бекона
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1-2 стебля сельдерея
- 1-2 зубчика чеснока
- 3 картофеля
- 25 гр сливочного масла
- 2,5 ст л муки
- 750 мл воды/куриногого (или овощного) бульона
- 250-300 мл тёплых сливок
1. Морской коктейль пару минут отвариваем в воде. Эту воду оставляем, она нам понадобится. Мелко режем бекон и обжариваем его на низком огне 7-8 мин, чтобы вытопить жир. Убираем бекон и там же обжариваем лук, чеснок, морковь и сельдерей (их надо мелко нарезать), около 5 мин.
2. Добавляем к овощами сливочное масло и муку, через пару минут вливаем 500 мл воды, в которой варили морепродукты, и 750 мл бульона или обычной воды (соотношение 500:750 можно чуть изменить — добавить чуть больше воды от морепродуктов, если хотите сильнее почувствовать их вкус).
3. Добавляем соль (примерно 1 ч л) и картофель, варим до его мягкости, суп станет густым. Осталось влить тёплые сливки и вмешать морепродукты. Варим всё вместе ещё 5 мин. Подавать советую с хлебом и обязательно посыпать жаренным беконом. Попробуй!