Овощной суп-пюре из кабачков, сельдерея и тыквой

Как вкусно сделать Овощной суп-пюре из кабачков, сельдерея и тыквой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. С наступлением первых холодов на нашей кухне появляется больше согревающих, аппетитных, сытных супов. К тому же именно это время года особенно богато на сезонные овощи, из которых получаются потрясающие блюда. Делимся рецептом овощного супа 😋⁣⁣⠀

Ингредиенты.

Сельдерей - 2 стебля ⁣⁣⠀
Луковица - 1 шт. ⁣⁣⠀
Морковь - 1 шт. ⁣⁣⠀
Кабачок - 200 гр.⁣⁣⠀
Тыква - 250 гр. ⁣⁣⠀
Чеснок - 2 зубчика ⁣⁣⠀
Лавровый лист - 1 шт. ⁣⁣⠀
Тимьян - 2 веточки ⁣⁣⠀
Куркума- ½ чл. ⁣⁣⠀
Тыквенные семечки
Тыквенное масло
Растительное масло⁣⁣⠀
Соль и перец ⁣⁣⠀

Как приготовить Овощной суп-пюре из кабачков, сельдерея и тыквой простой рецепт

1. 1. Все овощи очистите и крупно нарежьте. ⁣⁣⠀ 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. ⁣⁣⠀ 3. Сначала положите лук и чеснок и немного обжарьте, затем добавьте все остальные овощи. ⁣⁣⠀

2. 4. Вскипятите 1,5 л. воды и после того, как вы обжарите овощи 5-7 минут, влейте кипящую воду в кастрюлю. ⁣⁣⠀ 5. Добавьте лавровый лист, куркуму, тимьян, соль и перец, перемешайте. ⁣⁣⠀ 6. Варите на слабом огне пока все овощи не будут готовы, около 20 минут. ⁣⁣⠀

3. 7. Затем выньте лавровый лист, ветки тимьяна и слейте 3-4 половника бульона, сохраните его. ⁣⁣⠀ 8. Пробейте суп погружным блендером в однородное пюре, доливайте бульон до достижения желаемой консистенции.

4. При необходимости, посолите. ⁣⁣⠀ 9. Готовый суп еще раз доведите до кипения. ⁣⁣⠀ 10. Разлейте в порционные тарелки, посыпьте тыквенными семечками, полейте тыквенным маслом и подавайте к столу.⁣⁣⠀

Похожие рецепты