Овощной суп-пюре из кабачков, сельдерея и тыквой
Как вкусно сделать Овощной суп-пюре из кабачков, сельдерея и тыквой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. С наступлением первых холодов на нашей кухне появляется больше согревающих, аппетитных, сытных супов. К тому же именно это время года особенно богато на сезонные овощи, из которых получаются потрясающие блюда. Делимся рецептом овощного супа 😋⠀
1. 1. Все овощи очистите и крупно нарежьте. ⠀ 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. ⠀ 3. Сначала положите лук и чеснок и немного обжарьте, затем добавьте все остальные овощи. ⠀
2. 4. Вскипятите 1,5 л. воды и после того, как вы обжарите овощи 5-7 минут, влейте кипящую воду в кастрюлю. ⠀ 5. Добавьте лавровый лист, куркуму, тимьян, соль и перец, перемешайте. ⠀ 6. Варите на слабом огне пока все овощи не будут готовы, около 20 минут. ⠀
3. 7. Затем выньте лавровый лист, ветки тимьяна и слейте 3-4 половника бульона, сохраните его. ⠀ 8. Пробейте суп погружным блендером в однородное пюре, доливайте бульон до достижения желаемой консистенции.
4. При необходимости, посолите. ⠀ 9. Готовый суп еще раз доведите до кипения. ⠀ 10. Разлейте в порционные тарелки, посыпьте тыквенными семечками, полейте тыквенным маслом и подавайте к столу.⠀