Ингредиенты.
Общий выход готового изделия 2 кг.
Банановый Бисквит:
1. Бананы - 2 шт.;
2. Сахар - 200 г.;
3. Мука - 260 г.;
4. Яйца - 3 шт.;
5. Растительное масло - 170 г.;
6. Разрыхлитель - 10 г.;
7. Соль - ¼ ч. ложки.;
8. Ванилин - 2 г.;
Банановый Крем:
1. Творог жирный - 300 г.;
2. Масло сливочное - 230 г.;
3. Сгущённое молоко - 150 г.;
4. Банан крупный - 1 шт.
Декорирование:
1. Кедровые орешки - 20 г.
1. Разминают вилкой, чтобы получилась банановая кашица. В яйца всыпаем сахар. Вымешиваем на высоких оборотах миксера, чтобы сахар полностью растворился в яйца. Когда пышные светлой смеси вливаю растительное масло, добавляю банановую кашу. Недолго перемешивают ванилин и соль.
2. Включаю миксер на низкие обороты. и перемешивающего теста форму диаметром 203 см с предварительно выстеленной пекарской бумагой. Выкладываю всё тесто. Убираю форму с тестом, заранее разогретую до 170, в духовку на 70 минут. Для начинки в творог нарезаю на кольце один крупный банан, добавляю сгущённое молоко.
3. Пробиваю ингредиенты погруженным блендером до получения однородной творожно - банановой начинки. Сливочное масло вымешивать тщательно миксером в течение 3 минут. К творожно - банановой основой добавляю сливочное масло. Взбиваю миксером в течение 2 минут.
4. Остывший бисквит Осторожно разрезаю на три бисквитных Коржа. Выкладываю первую порцию крема на банановый Корж. Распределяю крем по всей поверхности пористой стороны кексового Коржа.
5. Окончательно выравниваю торт плоским шпателем. Далее веду кисточкой от края торта к его центру. Завершаю декорирование торта кедровыми орешками.