Пирог Тарт Татен с нектаринами

Как вкусно сделать Пирог Тарт Татен с нектаринами классический простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Случайные ошибки могут стать удивительным открытием 🔥 В 19 веке в гостинице сестер Татен , одна из сестер готовила яблочный пирог. Она забыла выложить тесто в форму, но не растерялась, и накрыла карамелизованные яблоки готовым тестом) Так родился Тарт Татин/ Тарт Татен ( на видео - с нектаринами, но осенью лучше подойдут яблоки с корицей и орешками) Это ооочень вкусно, особенно в теплом виде с шариком мороженого или со взбитыми сливками 🍨

Ингредиенты.

(диаметр формы 24 см):

Тесто:
Мука - 200 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 120 г
Яйцо - 1 шт
Начинка:
Сахар - 200 г
Сливочное масло - 90 г ( можно добавить немного орешков)
Яблоки или нектарины - 4-5 шт (800 г)
Соль по вкусу

Как приготовить Пирог Тарт Татен с нектаринами простой рецепт

1. Для теста - смешиваем муку, соль, сахар, добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетираем в крошку, добавляем яйцо, замешивание тесто, убираем в пакет/пленку и в холодильник на 30-40 минут.

2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку: топим в сотейнике с толстым дном сахар, до состояния карамели, выливаем в форму для выпекания.

3. Яблоки дольками или персики половинками укладываем в растопленный сахар, сверху накрываем раскатанным тестом, делаем надрезы или проколы . Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах 🔥

Видео источник ниже 👇