Сахарный пирог со сливками

Как вкусно сделать Сахарный пирог со сливками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Нежный, сочный, пропитанный сливками пирог с сахарной корочкой. Знаменитый сахарный пирог. Он получился нежный, пушистый, с ярким, сливочно нежным вкусом и влажным тестом. Я еле дождалась, пока пирог хоть чуть-чуть остынет и его можно будет пробовать, ведь аромат на кухне стоял просто фантастический.

Ингредиенты.

Разъёмная форма на 24 см

Тесто:
молоко - 200 мл
масло сливочное - 120 г
ванилин - 1,5 г
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 2 ч.л.
яйцо - 2 шт.
мука - 500 г

Сахарная посыпка:
сахар - 120 г
ванилин - 1,5 г
масло сливочное - 50 г

Пропитка:
сливки (20 %) - 150 мл

Как приготовить Сахарный пирог со сливками простой рецепт

1. В миску вливаем 200 миллилитров теплого молока приблизительно 40 градусов, всыпаем 2 чайные ложки сухих дрожжей и две столовые ложки сахара. Перемешиваем венчиком до однородности, накрываем тонким полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут для активации дрожжей. Далее взбиваем два яйца, добавляем 120 грамм размягченного сливочного масла. Я его поставила на 10 секунд в микроволновку и затем размяла вилкой. Так же всыпаем полтора грамма ванилина и пол чайной ложки соли.

2. Вилкой разминаем сливочное масло до более менее однородного состояния. Теперь всыпаем 500 грамм просеянной муки и замешиваем тесто. Продолжаем работать лопаткой, а когда тесто станет более густым, вымешиваем его руками. В итоге она должна получиться очень мягкая, нежная и не прилипать к рукам. Она быстро собирается в единый шар и получается совсем не ту ним. Шарик теста кладём в миску, накрываем тонким полотенцем и оставляем его в тёплом месте.

3. Она важна увеличится в размере и стать очень воздушным. Я ставлю в электрическую духовку, включенную на 40 градусов дверцу закрываю. Таким образом, тесто у меня подходит за 20-25 минут, а за это время сделаем сахарную посыпку. К 120 граммов сахара всыпаем полтора грамма ванилина и добавляем 50 грамм холодного, но мягкого сливочного масла. Вилкой разминаем все в однородную крошку. к этому времени готовое наше тесто. Посмотрите, насколько она воздушная и пышная.

4. Пирог я буду выпекать в разъемной форме на 24 сантиметра до, но которой застилаю пергаментной бумагой. Выкладываем тесто в форму и распределяем его по всему дну формы. Оставляем в тёплом месте на 15 минут, накрыв тонким полотенцем. Я снова ставлю его в электрическую духовку включенным на 40 градусов. Далее берем деревянную палочку или коктейльную трубочку и делаем по кругу вот такие отверстия, двигаясь от края к центру. Хочу заметить, чем больше вы сделаете отверстие в тесте, тем лучше.

5. Теперь по поверхности теста распределяем сахарную посыпку. Пирог отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Смотрите, какой румяный и красивый пирог у нас получился в итоге. Достаём его из духовки и сразу горячий заливаем сливками. Сливки берите жирностью 20 процентов, а для того, чтобы пирог лучше пропитался, снова ставим его в духовку буквально на 5-7 минут.

6. Температуру не меняем. Нежный ванильно - сливочный пирог готов. На удивление, он получился невероятно воздушным, влажным, мягким и очень вкусно. Рекомендую его приготовить. А если остались вопросы, задавайте их комментариях. Обязательно прочту и отвечу каждому. И давайте пирог посмотрим в разрезе. По вкусу напоминает пирога заварным кремом. Очень-очень вкусно. С ним справится каждая хозяйка.