Маковый кекс с яблоком

1. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Отделить белки от желтков. Соединить в большой миске или чаше миксера сливочное масло комнатной температуры и половину сахара и взбивать на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. Ввести ванильный экстракт и перемешать до соединения компонентов.

2. Взбить в отдельной миске белки со второй половиной сахара до мягких пиков. Смешать муку и мак. Ввести мучную смесь в сахарно-масляную и перемешать. В конце аккуратно вмешать взбитые белки. Очистить яблоки от кожуры и сердцевин и разрезать пополам (у меня небольшие яблоки, но если крупные, то можно на 4 части).

3. Затем нарезать каждую часть поперёк тонкими ломтиками. Выложить тесто в форму, разровнять и украсить яблоками. Выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 35-40 до готовности. Остудить кекс в форме и выложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.