Шоколадный торт с вишней и кремом чиз

Как вкусно сделать Шоколадный торт с вишней и кремом чиз простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Бисквит 16-18 см:
260 г муки,
195 г сахара,
180 г кефира (1-2,5%),
150 г яиц,
110 раст.масла без запаха,
45 г алкал.какао,
10 г разрыхлителя,
2 г соли.
Продукты обязательно комнатной температуры.

Крем (без финиша):
250 г творожного сыра,
140 г сметаны 25%,
110 г сливок 33%,
95 г сах. пудры.
Продукты хорошо охлаждены.

Начинка:
200 г вишни,
30 г сахара,
10 г кукуруз. крахмала.

Как приготовить Шоколадный торт с вишней и кремом чиз простой рецепт

1. Бисквит 16-18 см:
1. Яйца с сахаром и солью взбить в пышную массу.
2. Добавить масло и кефир, перемешать.
3. Всыпать в несколько этапов просеянные сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх.
4. Желательно выпекать в трех формах. Можно и в одной, но время увеличится вдвое.
5. Печь при 165 гр. ~35 мин.
6. Дать остыть, завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 5 ч.
В процессе сборки торта коржи я немного пропитала сладким кофе с Амаретто.

2. Крем (без финиша):
Всё смешать до объединения и взбить до пышности и устойчивости.

3. Начинка:
Всё смешать в сотейнике, довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая.
Проварить пару минут после закипания, до загустения. Переложить в другую емкость, затянуть пленкой в контакт, дать остыть , охладить не менее 5 ч.

Похожие рецепты