Осетинский пирог с тыквой Насджин

Как вкусно сделать Осетинский пирог с тыквой Насджин простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сезон тыквы в самом разгаре! уверена, ваши домашние оценят👍

Ингредиенты.

Ингредиенты для теста на 3 пирога: теплая вода 600мл
сахар 1 ст.л.без горки
1 ч.л. соль
1 неполная ст.л. сухие дрожжи
650-700гр муки
растительное масло 70мл
Начинка:
тыква 1-1,5кг
лук репчатый 1 кг ( можно 700 гр)
сливочное масло 100гр
соль, черный перец, приправа джеччин (или чабер)

Как приготовить Осетинский пирог с тыквой Насджин простой рецепт

1. В теплую воду добавляем соль, сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем, чтобы дрожжи растворились, затем просеиваем постепенно муку, мешаем сначала ложкой затем руками…замешиваем мягкое эластичное тесто(допускается, что оно липнет к рукам) в конце добавляем растительное масло и убираем в теплое место для подъёма на 1 час.

2. B это время можно приготовить начинку: Тыкву трем на крупной терке, лук нарезаем мелко и хорошо обжариваем на масле. Затем в тыкву добавляем обжаренный лук, добавляеи соль, перец, чабер и сливочное масло. хорошо перемешиваем.

3. Тесто подошло, делим его на 3 части(400-420гр), формируем клубочки, присыпаем мукой и оставляем на расстойку на 10-15 мин. Формируем пироги как показано на видео, начинки добавляем примерно 400-600гр. на один пирог. Выпекаем в заранее разогретой до максимума духовке( у меня 270°, режим верх/низ или пицца).

4. Сковороду лучше заранее разогреть в духовке и пирог выкладывать на горячую сковороду. Выпекаем 7-10 мин до готовности. Готовый пирог обильно смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита!

Видео источник ниже 👇