Осеннее печенье Желуди

1. Яйца взбить с сахарной пудрой до побеления. Добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Добавить масло и цедру. Перемешать. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Наполнить на 1/2 формы. Выпекать в разогретой духовке на 200 градусах 12-15 минут.

2. Вытащить и остудить. Растопить 100 гр шоколада и добавить в него 10 гр растительного масла без запаха. Жаренный грецкий орех измельчить. Обмакнуть печенье в шоколад и обсыпать орехом. Выложить на пергамент.

3. Охладить в холодильнике до застывания шоколада. Для более стабильного покрытия можно использовать темперированный шоколад или кондитерскую глазурь. Хранить в закрытом контейнере, печенье черствеет на воздухе.

4. Печенье получается хрустящее сверху и мягкое внутри. По желанию в тесто можно добавлять какао, орехи, вяленые ягоды. Хвостики из жевательного мармелада.