1. Сливы очистить от косточек, разрезать на части, засыпать 100 г сахара, чтобы дали сок. Пробить блендером до однородного пюре. Желфикс смешать с 40 г сахара и высыпать в пюре, довести до кипения при постоянном помешивании.
2. После закипания добавить весь оставшийся сахар и варить ещё ~3 минуты. Если сливы сладкие, то можно добавить лимонную кислоту или 2 ст.л. сока лимона в конце варки. Готовый джем вылить в стерилизованную банку.
3. После остывания джем загустеет. Храните готовый джем в холодильнике ✌️