Сливовый джем на без косточек зиму

1. Сливы моем, отделяем от косточек и разделяем на две половинки, далее выкладываем в ёмкость в которой будим варить джем (я варю в 9 литровом казане) и засыпаем сахаром. Оставляем на 30-45 мину, что бы слива дала сок. Затем ставим сливы на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, снимаем пенку и варим в течении 15 минут, выключаем и оставляем настаиваться на ночь (12 часов)

2. С утра, немного разминаем сливы погружным блендером, можно оставить дольками, кто как любит, добавляем половину палочки корицы и варим джем до готовности 45 минут. Достаём палочку и горячим перекладываем джем по заранее стерилизованным банкам и закрываем крышками, накрываем и оставляем до полного остывания.

3. Я делала порцию из 4 кг слив, 3, кг сахара, выход готового джема 8 банок по 550 грамм. Сливовый джем получается очень вкусным, ароматным, с лёгкой ноткой корицы, очень рекомендую его вам. Джем прекрасно храниться при комнатной температуре, его можно готовить из разных сортов слив