Окрошка на кефире с колбасой классическая

Как вкусно сделать Окрошка на кефире с колбасой классическая простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Жаркое время в разгаре, а значит, пора готовить окрошку.

Ингредиенты.

сметана 15%.......................250 мл.
редис....................................200 гр.
огурец свежий......................3 шт.
колбаса вареная...............500 гр.
картофель отварной........700 гр.
яйца вареные.......................4 шт.
кефир 2,5%...........................1 литр
зелень...................................100 гр.
соль по вкусу
лимонная кислота по желанию

кастрюля на 4 литра

Как приготовить Окрошка на кефире с колбасой классическая простой рецепт

1. Для ее приготовления я заранее отварила картофель и яйца, полностью остудила и почистила. Далее нарезаю свежие огурцы, редис, вареную колбасу, зелень, картофель и яйца. Все ингредиенты нарезаю кубиками, а зелень измельчаю ножом. В окрошку я добавляю и укроп, и петрушку, и перышки зеленого лука кладу.

2. Зелени много, я считаю, чем больше ее положишь, тем вкуснее. В большую кастрюлю поочередно всыпаю все нарезанные ингредиенты, вливаю 1 литр кефира у меня он жирностью два с половиной процента и добавляю 250 миллилитров сметаны жирностью 15 процентов и начинаю постепенно добавлять холодную питьевую воду.

3. Довожу до той консистенции, которая мне нужна. На кастрюлю 4 литра я вливаю полтора литра воды, все хорошо перемешиваю и по вкусу добавляю соль. На этом же этапе можно добавить и немного лимонной кислоты.

4. Наливаю в глубокую тарелку и подаю к столу. Окрошка является идеальным первым блюдом в жаркий летний день. Несомненно, этот рецепт станет фаворитом на вашей кухне. Приятного аппетита!