Пирог Киш с кабачком и грибами

Как вкусно сделать Пирог Киш с кабачком и грибами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Закусочный несладкий пирог по мотивам классики. Овощная начинка и сливочно-яичная заливка, на основе из песочного теста.

Ингредиенты.

на форму 27 см
мука пшеничная - 200 г
масло сливочное - 100 г
желток - 1 шт.
вода холодная - примерно 3 ст.л.

начинка:
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зуб
шампиньоны средние - 5 шт
кабачок маленький - 1 шт
помидоры черри - горсть
масло для жарки - 1 ст.л.
прованские травы - щепотка
яйца - 2 шт
сливки 20% - 125 г
сыр твердый - 70 г

Как приготовить Пирог Киш с кабачком и грибами простой рецепт

1. Муку и сливочное масло растереть в крошку (можно с помощью кухонного комбайна). Добавить щепотку соли, желток и постепенно воду, чтобы тесто собиралось в комок. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Лук и чеснок мелко нарезать, овощи нарезать небольшими кусочками.

2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Добавить грибы, готовить несколько минут. В конце добавить кабачок. Готовить еще пару минут. В конце добавить травы, помидоры, соль, перец. Снять с огня. Форму смазать маслом.

3. Тесто раскатать и перенести в форму, сделать бортики. Тесто накрыть пергаментом, сверху насыпать для веса что-нибудь типа сухой фасоли, выпекать при 180° 15 минут. Яйца для начинки взбить немного со сливками, добавить тертый сыр, соль, перец.

4. С теста снять груз, разложить овощи, залить сливочной заливкой и выпекать примерно 30-35 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Похожие рецепты