Мягкое имбирное печенье с начинкой пралине

Как вкусно сделать мягкое имбирное печенье с начинкой пралине простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Для пралине берутся орехи и сахар в соотношении 1:1.
В данном случае у меня по 100 г.

Ингредиенты для печенья:
200 г муки,
80 г сахара,
100 г мягкого сл. масла,
1 яйцо,
1 ст.л. мёда,
1 ч.л. разрыхлителя,
2 ч.л. имбиря,
1 ч.л. корицы (необязательно),
2 г соли.

Как приготовить Мягкое имбирное печенье с начинкой пралине простой рецепт

1. Пралине:
1. Фундук предварительно обжарить на сковороде или в духовке. Снять шкурку, насколько это возможно. Затем я немного раскалываю орехи, чтобы проще пробить блендером пралине.
2. На небольшом огне, не мешая, растопить половину сахара, всыпать оставшийся сахар и дать полностью ему растаять. После этого можно перемешать силиконовой лопаткой.
Если пропорции больше, то всыпать нужно каждый раз по 50 г.
3. Выключить огонь, добавить орехи, перемешать и сразу же выложить пластом на силиконовый коврик или смазанную раст.маслом поверхность.
4. Остывшее пралине измельчить в блендере до пюреобразного состояния.
Если есть желание сделать начинку менее густой, то при измельчении можно добавить немного сливок жирностью от 20%. Я также всыпала 1 ч.л. какао.
5. Переложить пралине в кондитерский мешок и нанести на печенье.

2. Печенье:
1. Взбить масло с сахаром, солью и мёдом
2. Добавить яйцо, взбить.
3. Частями всыпать муку с разрыхлителем и имбирем, замесить тесто. Убрать на час в холодильник по необходимости.
4. На застеленный пекарской бумагой противень выложить небольшие шарики теста (меньше грецкого ореха), прижать.
5. Выпекать 10 мин. при 180 гр.

Похожие рецепты