Плетенка хала из дрожжевого теста

Как вкусно сделать Плетенка хала из дрожжевого теста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. У меня записано несколько рецептов халы – плетенки из сдобного теста без молочных продуктов. Но любимым стал рецепт, которым когда-то очень давно поделилась Роза.

Ингредиенты.

На две халы по 450 г в заготовке:
520 г пшеничной муки высшего сорта
185 г воды комнатной температуры
72 г яйца (разбейте 2 яйца, слегка взбейте, заберите, сколько нужно, в тесто, остальное используйте для смазывания поверхности)
12 г прессованных или 4 г сухих быстродействующих дрожжей
7 г соли
50 г растительного масла
50 г сахара

Как приготовить Плетенка хала из дрожжевого теста простой рецепт

1. Смешайте венчиком воду, дрожжи, яйцо, растительное масло, соль и сахар. Добавьте муку и вымесите тесто. Оно получится довольно крепким. Переложите в смазанный маслом контейнер, накройте и оставьте для брожения на 90-120 мин. при Т=24-26С. В середине брожения один раз обомните тесто. Переложите тесто на слегка подсыпанную мукой рабочую поверхность, разделите на 6 частей по 150 г.

2. Подкатайте каждую в рулончик, прикройте пленкой и оставьте на 15 мин. Раскатайте каждую заготовку в жгут длиной 20-25 см, стараясь придать ему форму веретена, а не сосиски. Сплетите из трех жгутов косу.

3. Выложите халы на противень, застеленный бумагой для выпечки, на хорошем расстоянии друг от друга. Прикройте пленкой и оставьте для расстойки на 90 мин. или до полной расстойки. Можно сразу после формовки смазать яйцом и не накрывать пленкой. Разогрейте духовку до 190С (175 С, если с обдувом).

4. Смажьте халу яйцом (повторно, если уже смазывали), посыпьте кунжутом или маком, если хотите. Выпекайте 30-35 мин. или до тех пор, пока хала не станет глубокого золотистого цвета. Остудите на решетке.

Видео источник ниже 👇