Тыквенная каша из риса и сыра или ризотто с тыквой

Как сделать Тыквенную кашу из риса и сыра или ризотто с тыквой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мы продолжаем готовить сезонные овощи.. И хотя тыкву можно встретить в любое время года в наших магазинах.. Собирают урожай осенью...вот и готовить мы ее будем сейчас, т.к сезонные овощи и фрукты наиболее полезны и вкусны. 🇮🇪 Тыквенная каша для взрослых или ризотто с тыквой 😉

Ингредиенты.

тыква 300гр
рис арборио 200гр
овощной/мясной бульон 2л (или меньше)
чеснок 4 зубчика
лук белый/шалот 1 шт📍олив масло 40мл
слив масло 70гр
пармезан 100гр

Как приготовить Тыквенная каша из риса и сыра или ризотто с тыквой простой рецепт

1. Нагреваем олив масло кладем 2 нарез зубчика чеснока, обжариваем и откладываем в сторону (он нам больше не нужен). Тыкву нарезаем небольшими кубиками. Кладем тыкву в ароматное масло, обжариваем минут 7 до небольшой корочки и убираем.

2. Не меняя сковороды, доливаем олив масло, если требуется, кладем еще 2 нарез зубчика чеснока, мелко нарезанную луковицу и пассеруем до прозрачности Кладем рис к луку и чесноку. Помешиваем, чтоб рисинки равномерно забирали вкусы и ароматы. Наливаем 1 половник бульона, помешиваем..

3. Как только рис впитал жидкость доливаем еще половник.. так вы контролируете процесс ..нам же надо добиться аль денте 😉. Минут через 10 добавляем кубики тыквы.. продолжая по половнику добавлять бульона.

4. Ждем момента когда текстура риса станет густой и однородной, попробуем пару рисинок.. если серединка чуть твердая, это то, что нам надо. Добавляем сливочное масло и пармезан. Отличное будет сбрызнуть и трюфельныи маслом.

Похожие рецепты