Тыквенная каша из риса и сыра или ризотто с тыквой

Как сделать Тыквенную кашу из риса и сыра или ризотто с тыквой простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Мы продолжаем готовить сезонные овощи.. И хотя тыкву можно встретить в любое время года в наших магазинах.. Собирают урожай осенью...вот и готовить мы ее будем сейчас, т.к сезонные овощи и фрукты наиболее полезны и вкусны. ?? Тыквенная каша для взрослых или ризотто с тыквой ?

Ингредиенты.

тыква 300гр
рис арборио 200гр
овощной/мясной бульон 2л (или меньше)
чеснок 4 зубчика
лук белый/шалот 1 шт?олив масло 40мл
слив масло 70гр
пармезан 100гр

Как приготовить Тыквенная каша из риса и сыра или ризотто с тыквой простой рецепт

1. Нагреваем олив масло кладем 2 нарез зубчика чеснока, обжариваем и откладываем в сторону (он нам больше не нужен). Тыкву нарезаем небольшими кубиками. Кладем тыкву в ароматное масло, обжариваем минут 7 до небольшой корочки и убираем.

2. Не меняя сковороды, доливаем олив масло, если требуется, кладем еще 2 нарез зубчика чеснока, мелко нарезанную луковицу и пассеруем до прозрачности Кладем рис к луку и чесноку. Помешиваем, чтоб рисинки равномерно забирали вкусы и ароматы. Наливаем 1 половник бульона, помешиваем..

3. Как только рис впитал жидкость доливаем еще половник.. так вы контролируете процесс ..нам же надо добиться аль денте ?. Минут через 10 добавляем кубики тыквы.. продолжая по половнику добавлять бульона.

4. Ждем момента когда текстура риса станет густой и однородной, попробуем пару рисинок.. если серединка чуть твердая, это то, что нам надо. Добавляем сливочное масло и пармезан. Отличное будет сбрызнуть и трюфельныи маслом.

Похожие рецепты