Яблочный пирог на сметане с грецкими орехами

1. В миске венчиком взбиваем 180 г сахара и два яйца. Добавляем 200 г сметаны у меня жирностью 20, ванилин, щепотку соли и ещё раз перемешиваем венчиком. Добавляем Один стакан муки по весу 120 г и одну чайную ложку разрыхлителя. Всё перемешиваем. Тесто готово, Оставляем его в сторонку.

2. Подготовим яблоки. Я беру обычно пять больших, У меня сегодня мелкие, примерно по весу 800 г. И обязательно яблоки должны быть кислыми, Ну или хотя бы кисло-сладким. Убираем серединку по желанию. Яблоки очищаем, Я сегодня не чистила, Режем на части. Берём подходящую форму, у меня внутренние размеры 32 см на 25 см.

3. Смазываем маслом, Наливаем примерно 1/3 теста. Кладём яблоки, грецкие орехи 50 г заранее я их подсушить ножом и кладём на яблоки. Заливаем оставшимся тестом, разравниваем. Ставим в духовку. Выпекаем при 180 35 минут до готовности.

4. Готовность можно проверить деревянной шпажник. Из формы даём немного остыть и обязательно посыпаем сахарной пудрой. Разрезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Пирог получается ароматный, мягкий и очень-очень вкусный.