Сыроедческий яблочный пирог с финиками и грецкими орехами

Готовим Сыроедческий яблочный пирог с финиками и грецкими орехами простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

Для яблочного слоя:
Яблоки - 3 шт.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Корица - 1 ст.л.
⠀
Для карамели:
Финики - 150 г
Растительное молоко - 70 мл (автор использовала кокосовое молоко)
Растительное масло - 2 ст.л. (Автор использовала кокосовое масло)
Ваниль - на кончике ножа.
⠀
Для коржа:
🌰 Грецкие орехи - 200 г
⠀
Для ореховой крошки:
🌰 Любые орехи - 60 г

Как приготовить Сыроедческий яблочный пирог с финиками и грецкими орехами простой рецепт

1. Финики и орехи залить холодной водой и оставить на несколько часов, можно даже на ночь. ⠀ Подготавливаем яблоки: ⠀ Яблоки помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину. Каждое яблоко нарезать на дольки. Затем каждую дольку очень тонко нарезать. В глубокой миске смешать нарезанные яблоки вместе с корицей и лимонным соком.

2. Выложить тонким слоем яблоки на листы дегидратора, и отправить сушиться в дегидратор на 10 часов при температуре 40°C. Также можно сушить яблоки в духовке на самой минимальной температуре с открытой дверцей. ⠀

3. Готовим карамель: ⠀ Из фиников удалить косточки и снять кожуру. Отправить очищенные финики в чашу блендера. Туда же добавить растительное молоко, растительное масло и ваниль. Измельчить ингредиенты до однородной консистенции. ⠀

4. Готовим корж: ⠀ Отправить в чашу блендера промытые орехи (200 г). Измельчить. Переложить измельчённые орехи в глубокую миску и к ним добавить половину готовой карамели (Можно чуть меньше половины. Карамель идёт и в корж, и в яблочный слой). Перемешать. ⠀

5. Готовим ореховую крошку: ⠀ Отправить орехи (60 г) в чашу блендера и измельчить. ⠀ Готовим яблочный слой: ⠀ Сушеные яблоки пересыпать в глубокую миску. Туда же отправить оставшуюся карамель. Перемешать. ⠀

6. Собираем пирог: ⠀ Готовую ореховую массу распределить по форме со съёмным дном, и примять силиконовой лопаткой, формируя ровный пласт. Сверху на подготовленный корж выложить яблочный слой, и так же равномерно распределить по всей форме лопаткой. Сверху посыпать ореховой крошкой. Достать пирог из формы и нарезать на порционные кусочки.

Похожие рецепты