лого Prostorecepty
Сдобные рогалики с повидлом рецепт

Сдобные рогалики с повидлом

Как вкусно сделать Сдобные рогалики с повидлом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

150 мл молока
20 гр прессованных дрожжей или (7 сухих)
2 яйца (-1 желток на смазку)
75 гр сахара
90 гр сливочного масла
0,5 ч л соли
1 ч. л ванильного сахара
400-500 гр муки ( мне понадобилось 480 гр)
1 ст л растительного масла

Для начинки
250 гр повидла
У меня повидло из груш, готовила как вам показывала из яблок..

Как приготовить Сдобные рогалики с повидлом простой рецепт

1. ВСЕ ПРОДУКТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!! Опара: В миску для замеса добавляем тёплое молоко, дрожжи, 1 ч л сахара из общего количества , все хорошо перемешиваем до растворения сахара. Добавляем 4 ст л муки из общего количества, перемешиваем накрываем пленкой убираем на подъем ( 20 мин) Пока опара подходит, приготовила сдобу.
2. Сдоба: В миску добавляем сливочное масло комнатной температуры, весь сахар, ванильный сахар, соль, перемешиваем до однородной массы, добавляем 1 яйцо и 1 белок, перемешиваем. Соединяем готовую опару и сдобу, перемешиваем, добавляем муку, замешиваем тесто, в конце добавляем 1 ст л растительного масла и хорошо замешиваем тесто до гладкости и однородности (10 мин) накрываем пленкой убираем на подъем (40 мин).
3. Далее делаем обминку, снова убираем на подъем (20 мин) Далее готовое тесто разделила на 11 кусочков по 80 гр . Подкатала в колобочки, накрыла пленкой, дала немного отдохнуть (5 мин) Далее каждый колобочек раскатала в овальные лепёшки толщиной ~3 мм.
4. Немного растянула, положила 1 ч л повидла, накрыла тестом, хорошо защипнула ( чтобы повидло не вытекло) краюшки немного прокатываю (чтобы рогалик получился красивым) оставшийся край теста немного раскатываю скалкой и нарезаю на полоски , шириной 1 см, формируем рогалик.
5. Переносим рогалики на противень, накрываем пленкой, даём подойти ( 15-20 мин) Смазываем (желтком+ 1 сл воды). Выпекала при t 180 С 25 мин. Но всегда ориентируйтесь на свою духовку. Как только рогалики остынут, можно посыпать сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.3
(13) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.