Пирожки с повидлом на молоке

"Мама, хочу пирожки, как в школе" Лучшие слова для меня, не успел Назар этого сказать, как я отвешивала ингредиенты. Я не искала рецепты, решила зачем мне чужие рецепты, я попаду в яблочко со своим. Как сделать Пирожки с повидлом на молоке рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

смотрит ниже

Как приготовить Пирожки с повидлом на молоке просто рецепт пошаговый

1. В дежу миксера отправляем - 265 г молока, 2 яйца с1, 80 г сахара, 10 г ванильного сахара, 20 г прессованных дрожжей (7 г сухих). Перемешиваем венчиком немного. Добавляем муку (у меня Макфа) 530 г. Начинаем замес, насадка крюк. Через 6 минут вводим 5 г соли. Ещё через 6 минут начинаем вводить сливочное масло 100 грамм 82,5% жирности комнатной температуры, порезанное на небольшие кусочки. Продолжаем замес ещё 7-8 минут.

2. Чистую ёмкость смазываем растительным маслом и перекладываем в неё тесто. Накрываем пищевой плёнкой. Как только тесто увеличится в 2.5 раза, делаем обминку. Ждём, чтобы тесто ещё раз поднялось.

3. После второго подъёма, перекадываем тесто на стол. Делим на кусочки по 50 г. Каждый кусочек нужно скруглить и оставить под плёнкой на 10 минут. После раскатываем каждый шарик толщиной около 1 см. Выложить повидло 25-28 г.

4. Сформовать пирожок. Перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрываем плёнкой и даем растояться около часа. Смазать желтком + молоко (1÷1) Выпекать 20 минут при температуре 170°.

Похожие рецепты