Домашние Кейк-Попсы

1. В яйце всыпать сахар и соль. Вымешиваем на высоких оборотах миксера до получения пышной, яичной смеси. Всё яичную смесь взбил, такая она светлая и пышная. Далее при помощи мелкого сита, просеивают муку. Добавляю крахмал, разрыхлитель и ванилин. Осторожно на низких оборотах миксера, просто перемешиваю до однородного бисквитного теста.

Всё, долго вымешивать не нужно, как только сухие компоненты вмешались в смесь и получилось тесто, необходимо остановиться. Обратите внимание, что вымешивал я под углом, это чтобы насыщать тесто кислородом. То есть не ровно, а вот так таким образом, тесто больше насыщается кислородом и оно меньше опадает.

2. Форму для выпекания с предварительно выстеленной пекарской бумагой я дополнительно смазываю борта сливочным маслом, это делаю для того, чтобы выпечка, как только бисквит выпекся, тесто не прилипало к самой форме. Бортам формы поэтому обязательно смазываем сливочным маслом.

Выкладываю всё тесто в форму. Форму с тестом убираю заранее разогретую до 160° градусов в духовку на 30 минут. Готовность выпечки проверяйте деревянной шпажкой. После выпечки рекомендую оставить бисквит на решётке до полного остывания, а затем убрать в холодильник для охлаждения. Бисквит получается вот такой пышный и пористый. Для крема в мягкое масло добавляю всё сгущёнку.

3. Если масло из холодильника просто уберите его ненадолго в микроволновку и подогрейте и масло у вас размягчится. Масло со сгущёнкой перемешиваем миксером. Друзья вот крем готов, однородный я его вымешивал буквально 2 минут. Оставляю крем при комнатной температуре и затем занимаюсь бисквитом.

Готовый бисквит необходимо раскрошить вот на такую крошку. Для приготовления cake pops. Это отличный способ переработать бисквиты если у вас остались бисквиты с какой-то выпечки, либо какие-то обрезки. Обрезки отлично сюда подойдут. То есть вы можете смешать в этот же бисквит добавить то что у вас сейчас есть в наличии, например от медового коржа или от какого-то другого, точно также в эту массу. Всыпаем всю бисквитную крошку в крем.

4. Осторожно перемешиваю на низких оборотах. Друзья руками собираем то что не вмешалось в такую однородную основу. Всё, теперь берём отсюда порцию, вот так вот, немножко разминаем и формируем шарик, просто руками. Всё друзья вот сформировал шарик и укладываю на доску. Точно также беру вторую порцию проминаю её и формирую шарик, если у вас есть весы, воспользуйтесь весами, чтобы ваши пирожные были равномерно одинаковые по весу, по размеру.

Если весов нет, то не обязательно, просто смотрите чтобы на глаз более-менее совпадали. Друзья ну вот накрутил cake pops убираю их пока в холодильник и сейчас растоплю шоколад. Белый шоколад, который предварительно порубил ножом, растапливаем в микроволновой печи.

5. Вы можете растопить просто на плите либо на водяной бане. Шоколад растопил. Для нанизывания пирожных я буду использовать вот такие палочки специальные для cake pops если нет таких палочек, вы можете использовать просто обычные шпажки, если берёте, используйте потолще. Беру палочку просто обмакиваю её в шоколад. Сейчас покажу. И нанизываю просто на cake pops и вот в таком виде оставляю на доске.

Шоколад у меня хорошо растопленный. Когда нанизываете, до конца не нанизывать, то есть палочка не должна её протыкать полностью и не должна выходить сильно наружу, то есть они должны где-то в середине останавливаться, потому, что если вы зайдёте слишком далеко вы просто можете разломать своё пирожное.

6. Будьте внимательны и где-то до середины старайтесь доводить палочку, но не глубже. Чуть дальше середины можно, но не глубже. Вместо белого шоколада можно использовать молочный или тёмный шоколад, то есть какой шоколад есть в наличии такой используйте. Друзья я вот в таком виде убираю кейк-попсы примерно на 40 минут для максимального замораживания.

Для глазури в шоколад добавляю растительное масло и перемешиваю. Глазурь готова. Друзья после заморозки, холодный cake pops (он максимально должен быть замороженный) обмакиваю в тёплую глазурь. Всё обмакнул. Слегка прокручиваю, чтобы шоколад не стекал и начинаю обсыпать.

7. Обсыпку используйте любую разницы нет, какая у вас есть. Даже кокосовую стружку, вот подсказывает, можно даже кокосовую стружку. Друзья глазурь очень быстро остывает, поэтому не медлите, прямо быстро обсыпается. Всё cake pops готовы, просто вставляем в стаканчик. Друзья ну вот cake pops Готовы. Сейчас попробую и скажу какие по вкусу он получились. (Немножко быстро Покрути вообще не крути друзья cake pops готов сейчас попробую и скажу какой по вкусу он получился).

8. Очень вкусно, прям очень вкусный! Ну что сказать ещё, очень вкусный, понравится и детям и взрослым всем понравится! Так что Готовьте не пожалеете м вкуснятина (я вот эту начинку пробовала она вкусно получается именно классический бисквит вот с этим Вкусно да ага Да прямо очень Великолепный вкус).