Пирог киш с цукини, морковью и баклажаном

1. 1. Приготовить тесто. Для этого миксером взбить масло с солью, сахаром и яйцом. Добавить сметану и снова взбить. 2. Добавить муку, замесить тесто, сформировать шар и убрать в холодильник. 3. Цукини, морковь и баклажан помыть, отрезать хвостики. 📌 Старайтесь выбрать овощи +- одного размера, не должны быть большими. 4. С помощью овощечистки сделать слайсы. Морковь можно назреть целую.

2. Цукини и баклажан разрезать пополам и начинать делать с острой части. 5. Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять по всей поверхности. Плотно прижать к краям. 6. Выложить начинку. Каждый слайс укладывать по кругу, слегка вдавливая в тесто.

3. 7. Сделать заливку: венчиком смешать сливки, яйца, тертый сыр, соль и мускатный орех. 8. Залить массой начинку. Разровнять ложкой, постучать формой. Необходимо сделать так, чтобы начинка равномерно распределилась. 9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа 20 минут.

4. Время может меняться в зависимости от мощности духовки, размера формы и толщины овощей. Ориентируйтесь по внешнему виду. 10. Овощи должны хорошо пропечься, но остаться в меру хрустящими. Корочка стать румяной, тесто так же стать румяным. 11. Достать из духовки и дать остыть.